quinta-feira, 26 de maio de 2011

Banana com Suspiro

Não gosto muito de doces. Mas não recuso nenhum doce com frutas!! É maravilhoso!!

Façam essa que é super fácil!!!

Bjsss

4 unidade(s) de banana nanica
4 unidades de ovos
1/2 litro(s) de leite
1 colher(es) (sopa) de amido de milho
6 colher(es) (sopa) de açúcar
1 colher(es) (sopa) de manteiga
1 unidade(s) de limão

Modo:

Bata as claras com açúcar, deixe até o ponto de suspiro e reserve. Aqueça a metade do leite e na outra metade junte a gema com amido de milho e misture bem. Junte ao leite aquecido fora do fogo e leve ao fogo mínimo para engrossar. Corte as bananas e passe pelo limão para não oxidar. Refogue na manteiga e reserve. Monte sua sobremesa com a banana, o creminho e cubra com o suspiro. Leve ao forno para gratinar e sirva!!!!

É bom!!!!!!!!!!!!!!

segunda-feira, 28 de março de 2011

Tortinha de Milho verde

Tem tempo que não posto nada, mas lá vai!!!

Tortinha de Milho verde
Massa
10 colher(es) (sopa) de farinha de trigo
2 unidade(s) de gema de ovo
100 gr de margarina para culináriahttp://view.atdmt.com/QZ1/view/206364313/direct/01/ 
quanto baste de sal
1 colher(es) (sopa) de fermento químico em pó
2 colher(es) (sopa) de leite
Recheio
1 lata(s) de milho verde escorrida(s)
50 gr de queijo ralado
2 unidade(s) de clara de ovo
3 unidade(s) de ovo
1 lata(s) de creme de leite
1 unidade(s) de cebola
quanto baste de sal
quanto baste de pimenta-do-reino branca
4 fatia(s) de Bacon  esfarelado(s)
Modo de preparo
Massa
Misture os ingredientes da massa e deixe descansar por 20 minutos. Forre fundo e lados de forma desmontável, fure a massa com garfo. Reserve.


Recheio
Bata no liquidificador http://ads1.cybercook.com.br/RealMedia/ads/Creatives/default/empty.gif todos os ingredientes menos o bacon. Coloque o recheio na massa, salpique o bacon frito e esfarelado por cima. Asse em forno médio.

Bom pá dedéu!!!

terça-feira, 21 de dezembro de 2010

Panqueca Americana

Aproveitando que estou aqui em Atlanta nos EUA, e ao pedido de uma seguidora,  vou passar uma receita que é muito comum aqui. Em todo lugar tem!Vendem até congelada para somente esquentar em casa!! Eu, logicamente prefiro fazer!

É saborosa e muito bem vinda no café da manhã! Mas os Americanos, comem até no almoço acompanhando o prato principal, acreditem!

O mais gostoso na panqueca é o acompanhamento, que pode ser geléia, manteiga de amendoim ou que eles chamam aqui de Maple Syrup. que é um melado! Delícia, mas não comam muito...engorda..rsrsr!!

Vamos lá,...

 Ingredientes:

1 xícara (chá) de leite
2 ovos;
1 colher de sobremesa de essência de Baunilha
2 colheres (sopa) de açúcar;
1/2 colher (chá) de sal;
2 xícaras (chá) de farinha de trigo;
2 colheres (chá) de fermento em pó;
Margarina para untar.


Preparo:
Coloque no liquidificador, o leite, os ovos, o açúcar, o sal, a farinha de trigo e o fermento. Bata até obter uma massa homogênea.
Deixe descansar por uns 10 minutos, de preferência na geladeira.
Em uma frigideira pequena (18 centímetro de diâmetro), pincele um pouco de margarina e despeje uma concha pequena da massa.
Cozinhe em fogo baixo, vire e cozinhe do outro lado.
Para saber quando a panqueca deve ser virada, observe que a massa deve estar seca e as bordas soltarem da frigideira.


Cobertura:
  • Manteiga,
  • Requeijão,
  • Geléia ou maple syrup (mel canadense).
  • Leite condensado
  • Pasta de amendoim

quarta-feira, 24 de novembro de 2010

Escondidinho de Peito de Peru

Surpreenda sua família com este escondidinho de Peito de Peru. É uma receita simples e deliciosa que serve para qualquer ocasião.  Pode fazer parte do cardápio para a ceia de natal!! É fantástico!!!


Experimente e verá!


Ingredientes:


500 gr de peito de peru
2 colh. sopa de azeite
1/2 unidade  de cebola ralada 
2 tomates bem maduros cortados em cubos.
cheiro-verde bem picado
1 lata de molho pronto
100grs de champingnon
1 kg de mandioca cozida
1 copo(s) de requeijão
1 copo de leite (250 ml)
2 colh. sopa de  manteiga
 sal
Queijo ralado para gratinar


Modo:


Em uma panela, cozinhe o peito de peru, com os 5 primeiros ingredientes acima. Depois de cozido, desligue o fogo e deixe esfriar.Reserve. Cozinhe a mandioca até que fique bem macia. Faça um purê com o leite (para ressaltar o gosto da mandioca), manteiga e sal. Reserve. Pegue o peito de peru cozido e desfie no molho. Em um pirex coloque o purê de mandioca, por cima o peito de peru e cubra com um copo de requeijão e ponha por cima o queijo ralado. Leve ao forno quente rapidamente para derreter o requeijão.

D E L Í C I A !!!!!!!!!

sábado, 6 de novembro de 2010

Bacalhau Gratinado

Meus talentosos cozinheiros, vou passar uma receita maravilhosa de Bacalhau que me foi indicada pelo Chef Rodrigo Anunciato. O cara é fera!!
Nós aqui em casa temos uma queda pelo Bacalhau e as receitas feitas com esse magnífico ingrediente fica espetacular!! Difícil quem não goste! Somente quem não come Bacalhau! 
Mas aos adeptos como minha família (digo também pelo meu pai e minha sogra que amam), eis essa receita fácil e muito saborosa!


Faça para seus amigos e comentem aqui!!! Quero ver se fica alguém sem elogio!!


Vamos lá:

200 gr de batata cozida em rodela

300 gr de lombo de bacalhau

100 ml de Azeite de oliva  

100 ml de creme de leite fresco

100 gr de queijo ralado

O quanto baste de noz-moscada

2 unidade(s) de gema de ovo batida(s)

2 unidade(s) de clara de ovo em neve




Modo

Pegue o Lombo de Bacalhau e retire a pele e as espinhas. Cozinhe em água fervente por 3 minutos, depois escorra e separe em lascas grandes. 

Em um refratário, coloque, pela ordem tá, as rodelas de batata cozidas, o lombo, o creme de leite e o azeite. Reserve. 

À parte, misture o queijo ralado e a noz-moscada nas gemas batidas.

Incorpore delicadamente essa mistura às claras em neve. Mexa cuidadosamente para que as claras permaneçam o mais firme possível. 

Despeje essa mistura sobre o refratário e leve ao forno pré-aquecido a 170 graus por 30 minutos ou até que a superfície esteja dourada e crocante.

Sirva imediatamente, acompanhado de arroz branco!!!!

Né por nada não, mas é bom à bessa!!!

Bjs moçada!

sexta-feira, 22 de outubro de 2010

TALHARIM AO MOLHO DE LIMÃO SICILIANO

Aprendi a fazer esse molho a uns 8 anos atrás, quando ainda não tinha meu filho. Eu procurava receitas novas, estava cansada de fazer o trivial e queria algo de sabor diferente. Quem me ensinou, foi uma Chef que vive na Inglaterra e cozinha muito bem. Meu marido achou que seria horrível, pois ele não gosta de nada ácido, azedo, ardido ou amargo (imagina que grande missão eu tenho), mas quando provou, não acreditou que era feito com Limão.
Amou a receita e coloquei na minha lista de preferidas!!


Será que sua família vai gostar?


Vamos lá:

3 colheres sopa de Manteiga

1 xícara chá de Creme de Leite fresco (tem que ser fresco moçada!!)

3 colheres sopa de suco de limão siciliano

2 colheres chá de raspas de Limão Siciliano

300 g Talharim cozido na água salgada.

Sal  a seu gosto.


Queijo parmesão grosso.

Modo:


Em uma frigideira grande, ou uma WOK ,ou panela grande, derreta a manteiga, acrescente o creme de leite fresco  e deixe reduzir um pouco no fogo baixo. (Não vai queimar, heim!!)


Junte o suco do Limão, as raspas do limão, e acerte o sal, e em seguida adicione a massa cozida,  misture devagar.

Transfira para uma travessa bonita e funda e salpique (no caso da minha família, bastaaannte) queijo parmesão ralado e Sirva!


Enjoy gente boa!!!


Fica muito bom!!!!!!!.

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quarta-feira, 20 de outubro de 2010

CUSCUZ MARROQUINO COM VERDURAS E LINGÜIÇA

Tenho aprendido a admirar a culinária Árabe experimentando alguns pratos.  E um ingrediente que é muito saboroso é o Cuscuz Marroquino que acompanha pratos com carnes e molhos. Ele praticamente substitui a guarnição de Arroz.

E tenho essa receita fácil e gostosa, fica pronto rapidinho, para um jantar Especial relâmpago, servindo bem 4 pessoas.

Vamos lá:

250g de Cuscuz Marroquino (hoje se encontra fácil nos supermercados grandes, vem em uma caixinha).

200g de lingüiça magra de frango

1 cebola picada grosseiramente

2 batatas cortadas em gomos pequenos/médios.

1 pimentão vermelho cortado em tiras

2 abobrinhas pequenas cortadas em rodelas.

15 tomates cerejas (ou 3 tomates Italianos cortados em gomos)

1 colher de café de cúrcuma

1 colher de sopa de hortelã picados

4 colh. sopa de azeite

Sal

Pimenta


Lave as batatas, as abobrinhas, a cebola, o pimentão  antes de cortá-los. Reserve. Ponha 2 colheres de sopa
de azeite em uma panela ou uma panela WOK, e assim que estiver quente, com uma colher de pau, salteie as batatas por uns 5 min. Abaixe o fogo e acrescente a  linguïça, deixando ela dourar um pouco. Assim que estiverem douradinhos, acrescente o restante dos legumes, menos o tomate. Tempere com o sal, a cúrcuma e a hortelã, ponha um pouco de água e cozinhe por uns 10 min. Mexendo de vez em quando. Acrescente por último, os tomates e cozinhe por uns 5 min. Desligue e tampe.

À parte, ferva 500ml de água filtrada, com um pouco de sal. Apague o fogo qdo ferver. Coloque o cuscuz em uma travessa bonita e jogue aos poucos a água quente no cuscuz com 2 colheres de sopa de azeite. Misture com uma colher de pau devagar e deixe o cuscuz inchar.

Coloque o cuscuz em volta dessa travessa e no meio coloque os legumes com a lingüiça e sirva a seguir.

É SUPIMPA!!!!

Faça e me conte depois por aqui!!!

BJs!